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viernes, 26 de octubre de 2012

AROS DE PIMIENTOS CON HUEVOS Y BEICON


Hoy os presento un plato sano y económico. ¿Quien ha dicho que con ingredientes naturales que siempre tenemos en casa no podemos preparar una receta de la más alta gastronomía?
Os recomiendo que probéis a hacerla en casa, si encontráis pimientos amarillos, verdes y rojos el plato luce espectacular.... 

las verduras cocinadas al vapor mantienen toda las vitaminas y minerales y potencia al máximo el sabor de los alimentos.
Receta también indicada para personas que quieran seguir una dieta de adelgazamiento, yo he puesto beicon pero se puede sustituir por jamón de york, pavo, o jamón serrano, lo que se os ocurra....

INGREDIENTES:
  • 4 Lonchas de beicon
  • 4 rodajas de pimiento, el que más os guste ( de 3cm aproxi)
  • 2 dientes de ajos
  • 30gr de aceite oliva
  • 3 tomates maduros pelados y troceados en cuadraditos
  • sal
  • azúcar
  • 4 huevos
  • 200gr de agua
  • pimienta negra molida
  • sal gorda (opcional)
  • hojas de albahaca para decorar 

ELABORACIÓN:

  1. Forramos la bandeja del varoma con papel de hornear humedecido y hacemos unos agujeros con un palillo para que el liquido del varoma caiga al vaso.
  2. Colocamos las lonchas de beicon cortadas por la mitad y ponemos un aro de pimiento encima de cada loncha
  3. Ponemos en el vaso los ajos, troceamos 3seg/ vel 7 bajamos el ajo con la espátula y agregamos el aceite, sofreimos , 3min /varoma/ vel1
  4. Incorporamos los tomates la sal el azucar y dos ramitas de albahaca cortadas a mano. Ponemos el varoma y programamo 15 min/ varoma/vel 1
  5. Repartimos la salsa de tomate entre los aros de pimiento, cascamos los huevos dentro de cada uno tapamos y reservamos.
  6. Vertemos en el vaso el agua, ponemos el varoma en su posición y programamos. 7-8 min/varoma/vel 1.
servimos caliente espolvoreando la pimienta y la sal en escamas

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