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sábado, 21 de abril de 2012

Risotto a los dos quesos; Thermomix

En casa adoramos el sabor del queso cabrales. A si que,  decidí preparar un risotto y ponerle un poco de este delicioso manjar..
Lo ha hecho todo thermomix.. Mientras yo daba forma y rellenaba dos pizzas para la cena de esta noche.. La masa claro está ya la había elaborado antes.. Solo puedo decir que esta máquina es una maravilla, como he podido estar sin ella todo este tiempo????
Os dejo la receta, deciros que si queréis suprimir el cabrales o hacerla con cualquier otro queso lo podeis hacer tranquilamente..  


INGREDIENTES:
  • 80gr de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 60gr de mantequilla
  • 260gr de arroz
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 50gr de vino blanco
  • 700gr de caldo de verduras hirviendo (yo le he puesto agua hirviendo)
  • 70gr de nata liquida
  • 100gr de queso azul (yo he puesto 80gr azul + 20gr cabrales)
  • perejil para decorar
  • Sal
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos en el vaso la cebolla y el diente de ajo, lo troceamos 4 seg al 5
  2. Agregamos la mantequilla. Sofreímos 7min, 100º, vel 1 (siempre sofreímos sin cubilete).
  3. Añadimos el arroz y rehogamos 2 min,  100º, giro a la iz, vel/ cuchara.
  4.  Añadimos la pimienta, el vino y el caldo hirviendo (sal si el caldo no lleva)
  5.  Programamos 14 min a 100º, giro a la iz, vel/ cuchara.  cuando falten solo 2 min, añadimos el queso y la nata liquida.



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