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domingo, 29 de enero de 2012

Bechamel fácil, rápida y sin grumos!!!!

Y os preguntareis, vaya entrada, como se habrá quedado Silvia  presentándonos esta receta?? A estas alturas quien no sabe hacer una bechamel en casa??? Pués bien: 
Seguro que todos sabemos hacer de forma tradicional una rica bechamel para nuestras lasañas, canelones, gratinados. Tostando la harina en la grasa e ir incorporando poco a poco la leche sin dejar de remover..Pero hoy os quiero dejar una forma de hacerlo de una manera más rápida, sencilla y asegurándonos d que nos saldrán grumos.. El secreto es poner la misma cantidad de harina que de grasa!!!
INGREDIENTES:
ELABORACIÓN:
  1. Ponemos la leche a calentar en un cazo junto con la sal, la pimienta y la nuez moscada rayada
  2. Derretimos la mantequilla hasta que quede liquida, si lo preferimos puede ser aceite de oliva suave
  3. Mezclamos la misa cantidad de harina con el aceite y removemos con la ayuda de un tenedor ( esto lo hacemos en frío, fuera del fuego)
  4. Incorporamos toda la mezcla a la leche y removemos con unas varillas hasta que espese y quede  una crema.
Con estas cantidades tendremos nuestra bechamel lista en solo 3  minutos !!!


4 comentarios:

  1. Muy interesante¡¡¡lo probare...
    .MªCARMEN

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  2. Riquísima... me encanta la bechamel... en pasta, en pescado, con verduras, sola... jajajajaj

    Gracias por los apuntes.

    Un saludo.

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    Respuestas
    1. De nada Andrea, A mi también me gusta mucho..
      saludos!

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