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miércoles, 7 de diciembre de 2011

Tabla de Alimentos Según su I.G.

Clasificación de los alimentos según su Índice Glucémico (IG):
Conociendo los diferentes grupos se pueden realizar las diversas combinaciones.
Habrá que complementar siempre toda ingesta rica en azúcares rápidos con otros de absorción más lenta. El beneficio será una alimentación más sana, variada y con alto valor de saciedad.

  •  Bajo (menor de 50): legumbres, pollo, pavo, carnes rojas magras, pescados, mariscos, frutas y verduras, pan y pastas integrales, cereales de salvado, arroz integral, quesos magros, yogures descremados, avellanas, almendras, semillas de lino, aceite de oliva, té, café , edulcorantes artificiales.  
  • Medio (entre 50 y 70): arroz blanco, cereales integrales (excepto salvado), pan de centeno, sandía, melón, remolacha, papa, batata, zanahoria, huevos, frutos secos (salvo avellanas-almendras), leches descremadas, aceites de sésamo, maíz y girasol, margarina, vino tinto. 
  • Alto (mayor a 70): cereales refinados, cereales en copo, arroz inflado, embutidos, patatas-batatas fritas, carnes grasas, calabaza, lácteos enteros, pan blanco, azúcar, miel, manteca, aceite de maní, coco o palma, bebidas con alcohol. 
 Observaciones: 

  •  Para bajar peso come sobre todo alimentos con IG BAJO.  
  • Para mantenerlo o bajar más lentamente combina BAJOS con algunos de contenido MEDIO. 
  • Come alimentos IG ALTO de forma ocasional.

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