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jueves, 1 de diciembre de 2011

Sopa de Cebolla

Ya ha llegado el frío, apetecen caldos y sopas calentitas.!!! esta es una receta muy facilita para preparar en un momento.. Yo he utilizado caldo de verduras pero se puede utilizar de pollo con verduras  o cualquier otro que nos guste.
La cebolla es un alimento con multitud de propiedades entre ellas: es, desinfectante, diuretica, depurativa etc.. y no si sabéis que, otra de sus propiedades es que nos ayuda a combatir la caspa y la caída del cabello, haciéndonos fricciones en la cabeza, con su jugo frecuentemente.


INGREDIENTES

  • 1 cebolla grande
  • 1 litro y medio de caldo (de verduras)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de queso rallado
  • pan 
  • aceite de oliva 
  •  sal.
ELABORACIÓN:
  1. Se fríe la cebolla finamente picada en una cazuela con un poco de aceite. 
  2. Una vez frita, y antes de que dore en exceso, se añade la harina y se rehoga bien. 
  3. A continuación, se riega con el caldo, se sazona con sal al gusto y se incorpora el ajo machacado.
  4. Dejamos cocer la sopa a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Alcanzado su punto, se pasa a una sopera resistente al calor del horno, se cubre con sopas de pan finas y un poco tostadas, y se espolvorea el queso rallado por encima. 
  6. Se mete entonces la sopera en el horno y se gratina justo antes de servir

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