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martes, 6 de diciembre de 2011

Casadielles

Las casadielles es un postre típico Asturiano. Se trata de una especie de empanadilla casera rellena de nueces picadas. La masa,  la de hojaldre  mucho mar rico hecho en casa pero puede utilizarse el hojaldre comprado. A mi me encantan...
Disfrutadlas!!!!



INGREDIENTES:


  • 1/2 Vaso de aceite  suave 
  • 1/2 Vaso de vino blanco
  • 1/4 Vaso de anís
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de nueces tostadas
  • 100 gr. de azucar
  • 70 cl. de agua
  • 500gr. de harina de trigo integral  (aprox)
  • sal.
  • Aceite para freír


PARA El RELLENO:

Se trituran las nueces , y se mezclan bien con el azúcar, el anís y el agua lo dejamos reposar para que tome bien el sabor. Esta mezcla ha de quedar consistente, si nos quedase muy liquida escurrir el liquido con la ayuda de un colador.


ELABORACIÓN:
  1. En un bol, mezclamos el aceite, el vino blanco y una cucharadita de sal.
  2.  A continuación añadimos la levadura en polvo, la mantequilla y la yema de huevo. Mezclamos todo bien
  3. Comenzamos a añadir la harina poco a poco, hasta conseguir una masa compacta y homogénea que no resulte pegajosa. (Intentar no trabajar mucho la masa) 
  4. Una vez bien integrada la harina, hacemos una bola la tapamos con un paño y dejamos reposar en la nevera ( por lo menos dos horas)
  5. Extendemos la masa sobre una mesa previamente enharinada con la ayuda del rodillo y cortamos la masa en trozos cuadrados o bien en círculos como para empanadillas. sellando los lados con la ayuda de un tenedor para que el relleno no se salga al freír.
  6. En una sartén con abundante aceite vamos friendo las casadielles, a fuego no muy fuerte, las sacamos y las dejamos escurrir en papel de cocina absorbente. Espolvoreamos con azúcar ( a gusto)consumirlas  cuando estén frías y  a disfrutar del sabor!!






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