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jueves, 1 de diciembre de 2011

Caldo De Verduras


Este caldo de verduras lo utilizaremos en muchas de mis recetas. Podemos preparar bastante cantidad y congelarlo en tarros de cristal ... lo dejo por aquí !!!


INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de guisantes
  • 2 zanahorias
  • 2 patatas
  • 1 nabo (podemos sustituir por coles)
  • 1 puerro
  • 1 cucharada de judías blancas
  • 1 cucharada de lentejas
  •  sal.

ELABORACIÓN:

  1. Se pelan y lavan las patatas, el nabo, el puerro y las zanahorias. 
  2. Se cortan en trozos grandes y se ponen en una olla grande junto con las judias, las lentejas, los guisantes, dos litros de agua y la sal necesaria. 
  3. Se deja cocer durante tres horas a fuego lento.


El caldo obtenido resulta muy beneficioso para enfermos y apropiado para hacer sopas, a las que se puede añadir sémola o tapioca.

2 comentarios:

  1. Este caldo se puede hacer en olla expres???

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  2. Si, Gema... como cualquier guiso cuento mas lento cuezca mejor... pero entiendo que no disponemos de tiempo para ello.. Lo puedes hacer tranquilamente en una olla, dejándola cocer 20 ó 30 minutos

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