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jueves, 17 de noviembre de 2011

Tortilla de Merluza

No sé si alguien conoce esta genialidad, pero invito a que la prepareís es una forma distinta de comer pescado... Seria una cena completa!! acompañada de algo de fruta un plato ideal...
Disfrutadla!!!



Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 750 grm de merluza cortada en rodajas ( puede ser congelada)
  • 6 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal
Elaboración:
  1. Quitamos la piel y las espinas de la merluza y desmenuzamos.
  2. Cortamos los ajos en lonchas finas.
  3. Ponemos  abundante aceite  en una sarten y freímos los ajos lentamente hasta que estén dorados.
  4. Separamos los ajos y parte del aceite en otro recipiente
  5. en la misma sartén con solo una pequeña parte del aceite de freír los ajos rehogamos la merluza
  6. Batimos los huevos y añadimos la merluza bien escurrida, removiendo bien para que el huevo se integre
  7. En otra sartén adecuada para cuajar tortillas se pone un poquito del aceite reservado de freir los ajos y cuando esté caliente echamos el batido y dejamos que se haga lentamente
  8. Damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.
Servir calentita...
Mi consejo particular.... Si la merluza s congelada, dejamos descongelar lentamente en el frigorífico, cuando esté descongelada secamos con un paño absorbente y la rociamos con un poco de limón natural 



4 comentarios:

  1. Muy buena receta,
    no la había comido. Gracias

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  2. Me encanta tu propuesta y apuesta por la alimentación sana Silvia! he visto la receta en el grupo y me he dicho, voy a leerla. Me ha gustado mucho y es muy sencillita de preparar! un beso y feliz noche de domingo! ;)

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    Respuestas
    1. Sin duda Manu!! apuesto y cada día más, por la comida elaborada en casa como antaño!!
      Un beso!!

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  3. Que original, otra forma de comer el pescado...

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