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miércoles, 23 de noviembre de 2011

Salmón a la Mostaza

Os dejo este salmón con salsa se mostaza, como podéis ver no solo se pueden cenar purés, cremas, o filetes a la plancha...
Disfrutadlo!!!!




Ingredientes para cuatro personas:

  • 4 rodajas de salmón fresco 
  • 16 chalotas
  • ¼ l. de nata líquida
  • 2 cucharadas de mostaza
  • zumo de ½ limón
  • aceite virgen extra 
  • sal 
  • pimienta
Elaboración:
  1. Pela las chalotas y dóralas en una cazuela con aceite. 
  2. Baja el fuego y cocínalas durante 20 minutos más.
  3. Con una batidora de varillas eléctrica monta la nata. 
  4. Cuando esté a punto, añade una cucharada de mostaza y mezcla bien con un tenedor.
  5. Pon una cucharada de mostaza en un bol, añade aceite y mezcla con un tenedor y reserva. 
  6. Salpimienta las rodajas de pescado y cocínalas a la plancha durante 2 minutos por cada lado.
  7. Pásalas a una placa de horno, úntalas con un poco de zumo de limón y nápalas con la nata aromatizada.
  8. Introduce en el horno a gratinar durante 2-3 minutos. 
  9. Sirve en una fuente, acompaña de las chalotas y salpica el plato con la mezcla de mostaza y aceite

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