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miércoles, 23 de noviembre de 2011

Pan Multicereales

Aqui os dejo la receta del pan multicereales... mucho más rico que cualquiera de los que podemos encontrar en el mercado y bastante mas sano.. Si tenéis maquina de hacer pan podréis hacerlo en ella, solo sustituyendo la levadura prensada por levadura seca..
Disfrutadlo...!!




Ingredientes
  • 300 gr. de harina integral de trigo
  • 200 gr. de harina de centeno
  • 20 gr. de semillas de sésamo
  • 20 gr. de semillas de lino
  • 20 gr. de pipas de girasol 
  • 15 gr. de levadura de panadero
  • 15. gr. de sal
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 300 ml. de agua
  • 1 huevo
  • mantequilla y harina para el molde
Elaboración
  1. Tuesta la mitad de las semillas de sésamo, de lino y las pipas en una sartén. 
  2. Mezcla el resto y reserva.
  3. En un recipiente grande mezcla el azúcar, la sal, la harina integral  la de centeno y el resto de semillas. 
  4. Diluye la levadura en un poco de agua y añádela. 
  5. Vierte poco a poco el agua mientras mezclas la masa con la otra mano. 
  6. Pasa la masa sobre una superficie plana y amasa. 
  7. Unta un molde con mantequilla y espolvorea un poco de harina e introduce la masa. Cubre con un trapo y espera a que fermente unos 20-40 minutos (depende de la temperatura) hasta que doble el volumen.
  8. Unta con el huevo batido, espolvorea las semillas y vuelve a untar con huevo. Hornea a 165º C., durante 30-40 minutos.
Podemos congelar en rebanadas para que se conserve mejor, ya que lleva huevo!!




5 comentarios:

  1. Buaaaaaah qué bueno!!! Yo tengo un horno bastante fulero, pero he de intentarlo... Dónde compras la harina de centeno?

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  2. Se puede hacer sin el huevo?

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  3. Si, Yolanda.. si quieres puedes utilizar leche.. o no pincelar con nada.. opcional

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  4. Muchas gracias, lo probare!!

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