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domingo, 13 de noviembre de 2011

Ensalada de Mar y Montaña


De nuevo es nuestra amiga Verónica Robles quien me hace llegar esta rica ensalada!! como veis sería plato único ya que es completísima y super sana..
Muchas gracias Verónica!!!!
INGREDIENTES:
  • 1/2 Conejo 
  • 3 dientes de ajo 
  • 2 aguacates 
  • 2patatas 
  • 8 langostinos 
  • 100g de tomates cherry 
  • 200g de uvas 
  • aceite 
  • vinagre 
  • sal 
  • perejil picado.
ELABORACIÓN:

  1. Limpia los tomates cherry y córtalos en cuartos 
  2. Colócalos en un bol y añade aceite,vinagre sal y perejil picado mezcla y deja macerar 
  3. Cuece las patatas en una cazuela con agua,pélalas y córtalas en rodajas 
  4. Abre los aguacates,retírales el hueso. Pélalos y córtalos en rodajas 
  5. Pela los langostinos,retirando la cabeza y el caparazón. Córtalos por la mitad a lo largo y cuécelos brevemente en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelos ( puedes utilizarlos ya cocidos) 
  6. Limpia bien el conejo.deshuesa los lomos y los muslos y trocéalos 
  7. pela y pica los ajos finamente, pon aceite es una sartén y saltea junto los trocitos de conejo. 
  8. Pásalos a un plato con papel de cocina para que escurran e aceite. 
  9. Retira las uvas del racimo y límpialas en un bol con agua. 
  10. Monta la ensalada en una fuente amplia.A un lado coloca las rodajas de patata, al otro las de aguacate y en el centro el conejo salteado. Sobre las patatas y los aguacates pon los langostinos y las uvas. 
Salsea con la vinagreta.

4 comentarios:

  1. DE NADA SILVIA.GRACIAS A TI POR TU PAGINA DEL METODO BB Y TU BLOG,PORQUE SIN TU AYUDA YO NO ESTARIA COMPARTIENDO UN TROCITO DE MI VIDA CON TODAS VOSOTRAS.

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  2. Yo tambien me quedo en tu blog, tienes recetas muy buenas!
    Ya veo que hace poco que empezaste, ánimos que esto es muy entretenido!
    Un beso

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