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lunes, 14 de noviembre de 2011

Ensalada de cogollos y espárragos blancos

Ya sabéis que Verónica Robles del grupo en  facebook . Método BB me hace llegar recetas sanas. Esta vez me envía esta ensalada que comparto con todos vosotros..

Disfrutadla!!!!

INGREDIENTES:


  • 12 espárragos blancos
  • 8 huevos de codorniz
  • 4 cogollos de lechuga
  • 8 tomates cherry
  • 2 cucharadas de pipas de calabaza
  • 80g de bambú laminado
  •  aceite
  • vinagre
  • sal y azúcar.
ELABORACION:

  1.  Pela los espárragos(retirales la parte inferior del tallo) y ponlos a cocer el la olla rápida con un poco de sal y un poco de azúcar
  2. En 1 minuto estarán a punto. Sálalos,escúrrelos y resérvalos
  3.  Pon a cocer los huevos de codorniz durante 5 min. Pélalos en caliente
  4. Sirve los esparragos en el centro de la fuente,a los costados coloca los cogollos cortados por la mitad.en la parte del tallo pon los huevos de codorniz cortados pon la mitad.
  5. Adorna con los tomates cherry.
  6. Sazona y salpica todo con un poco de vinagre de módena
  7.  En una sartén con un poco de aceite saltea el bambú y sírvelo encima de los cogollos
  8. En la misma sartén saltea las pipas de calabaza y espolvorea con ellas la ensalada
  9. Riega con un buen chorro de aceite

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